Author - Matthias

Grönlandabend beim Nordischen Klang

Am 09. Mai um 16:49, 101 Minuten, bevor der dänisch-norwegische Autor Kim Leine in Greifswald lesen und über seinen Roman „Ewigkeitsfjord“ („Profeterne i Evighedsfjorden“) sprechen sollte, erhielt er prominente Unterstützung aus seiner Heimat: Der Schauspieler Nikolaj Coster Waldau, bekannt als Jaime Lennister aus Game of Thrones, empfahl in einem kurzen Video-Interview auf der Seite des Dänischen Rundfunks das Werk seines Lieblingsautors. Perfektes Timing: Denn Kim Leines naturalistisches Erzählen, angelehnt an die Größen des neunzehnten Jahrhunderts (Tolstoi, Zola, Flaubert), hat, und das wohl ganz unfreiwillig, einiges von einer horizontal erzählten Fernsehserie.

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Lune julescones (Milde Weihnachtsscones)

Lune julescones (Milde Weihnachts-Scones)

Zutaten:

365 g Weizenmehl, 23 g Backpulver, 75 g Butter, 170 g Milch, 1 Ei, 45 g Zucker, 100 g getrocknete Früchte (Feigen, Rosinen, Cranberries, Zitronat, Aprikosen)

Dieses traditionelle britische Kleingebäck passt genauso gut zu Frühstück und Mittagessen wie zum Abendbrot, oder vielleicht am besten zur nachmittäglichen „tea time“.

So geht’s:

  1. Weizenmehl, Backpulver und Zucker mit Butter vermengen. So mit den Fingern (oder einer Backmaschine) bearbeiten, dass eine gleichmäßige Mischung ohne Klumpen entsteht.
  2. Das Ei mit der Milch vermischen und sie in die trockene Mischung geben, dabei die ganze Zeit rühren.
  3. Den Teig auf die Arbeitsplatte legen und ihn kneten. Falls gewünscht, Trockenfrüchte dazugeben, z. B. große dunkle Rosinen, helle Sultaninen und Cranberries. Den Teig zudecken und ihn vor dem Ausrollen zehn Minuten ruhen lassen.
  4. Den Teig auf eine Höhe von ca. 4-5 cm ausrollen und runde Stücke ausstechen oder ihn flachrollen und in Stücke ausschneiden. Eine Stunde ruhen lassen, bevor die Scones in den Ofen kommen. Bei 220 Grad ca. 10-12 Minuten lang backen.

Vel bekomme!

[Bildquelle: http://www.godt.no/#!/oppskrift/2174/lune-julescones)]

(nach einem Rezept von Elin Vatnar-Nielsen)

Lune julescones